Identifikation, Bewertung sowie Handlungsempfehlungen zu rechtlichen Hemmnissen bei der Vermeidung von Lebensmittelabfällen und der Weitergabe von Lebensmittelspenden

ZLR 2025, 339

Voit

Bei der Diskussion über mehr Nachhaltigkeit in der Lebensmittelkette stehen Lebensmittelverluste in der Industrie, der Logistik, dem Handel und nicht zuletzt bei den Verbrauchern besonders im Fokus. Was kann unternommen werden, um auf den verschiedenen Stufen den Verlust einwandfreier und damit vollständig verzehrbarer Lebensmittel zu vermeiden? Mit diesen Fragen haben sich auch die Teilnehmer des 38. …

Voit, ZLR 2025, 339-350

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